來源： ?????? 發(fā)布時間：2022-08-05 09:44
2022年8月5日，雙鴨山市市場監(jiān)督管理局印發(fā)了《雙鴨山市食品小小經(jīng)營備案管理辦法（試行）》。現(xiàn)就《辦法》實施的有關(guān)情況解讀如下。
一、制定該《辦法》的必要性
根據(jù)新修訂的《黑龍江省食品安全條例》?要求，進一步完善我市食品小餐飲核準(zhǔn)管理工作，縮短獲證時間，減輕監(jiān)管人員工作強度，提高工作質(zhì)量，優(yōu)化營商環(huán)境，保證食品安全。我市有食品小經(jīng)營（不含小餐飲，以下統(tǒng)稱小經(jīng)營）者約5000戶，主要分布在農(nóng)村、社區(qū)和城鄉(xiāng)接合部。經(jīng)營者法治觀念和食品安全意識相對薄弱，大多以家庭為主或個體經(jīng)營、從業(yè)人員較少等特點。通過實施核準(zhǔn)后，可以提高經(jīng)營者守法經(jīng)營的意識、完善配套設(shè)施設(shè)備，壓縮經(jīng)營者辦證時間、盡快經(jīng)營，回收成本。
二、該《辦法》適用的范圍
食品小經(jīng)營，是指有固定經(jīng)營門店或者在商場、超市、有形市場內(nèi)租賃場地，經(jīng)營場所和經(jīng)營規(guī)模較小，從業(yè)人員較少，經(jīng)營條件達不到核發(fā)食品經(jīng)營許可證條件的，以小超市（小食雜店）、小餐飲（小餐館、小吃店、小飲品店）、校外托管機構(gòu)、現(xiàn)場制售方式經(jīng)營食品的個體經(jīng)營者。小餐飲（小餐館、小吃店、小飲品店）經(jīng)營場所的使用面積在60平方米（含?60?平方米）以下。其中小餐飲經(jīng)營者申請食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證。
三、申請食品小經(jīng)營備案應(yīng)具備哪些條件
（一）具有與銷售和制售經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營場所，食品經(jīng)營區(qū)與生活區(qū)分離，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25米以上；
（二）具有與銷售、制售經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；
（三）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待銷售、制售食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
（四）具有與銷售、制售經(jīng)營相適應(yīng)的保障食品安全的管理制度和食品安全管理人員。
四、申請食品小經(jīng)營備案需要提交哪些材料
（一）、申請小超市（小食雜店）和現(xiàn)場制售的需提交小超市（小食雜店）和現(xiàn)場制售備案配套表格；
（二）申請校外托管機構(gòu)備案的需提交校外托管機構(gòu)備案信息采集表。
五、食品小經(jīng)營禁止從事下列經(jīng)營行為
（一）制售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品；
（二）制售嬰幼兒輔助食品、運動營養(yǎng)食品等具有相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)的特殊膳食食品；
（三）以生鮮乳為原料制售乳制品；
（四）制售冷食類食品(專間操作)、生食類食品和裱花蛋糕；
（五）食品批發(fā)；
（六）國家和省、設(shè)區(qū)的市級人民政府禁止食品小經(jīng)營從事的其他經(jīng)營行為。
(責(zé)任編輯：雙鴨山市市場監(jiān)督管理局)
